Vietnamská kuchyně je v Čechách hodně rozšířená, není divu! Je lehká, plná barev a je opravdu návyková. Restaurací a bister je jako hub po dešti, kvalita jídel je ale různá. Zde je mých 10 osvědčených tipů, kam zajít:
Remember vietnamese food - Biskupská 5, Praha 1, web: www.remembervietnam.cz
Tahle tradiční autentická restaurace funguje už asi 8 let. Určitě se tam stavte na phở, mají čirý voňavý vývar. Nechybí ani dobrý bún bò nam bộ.
Pho Tuan Lan - Slavíkova 1, Praha 2, fb: www.facebook.com/photuanlan
Průkopníci vietnamské gastronomie v Čechách! Mají několik provozen, ale já mám nejradši tohle bistro na "stojáka". V létě ideální take away na trávu na Jiřák nebo do Riegráčů.
Můžete se inspirovat jejich Vietnamskou kuchařkou, kterou vydali se Zdeňkem Polreichem.
Taiko - Husitská 63, Praha 3, ig: www.instagram.com/taiko.prague
Teď trochu odbočím. Pro milovníky Japonska tu mám jednu novinku, Taiko ramen bar! Za bistrem stojí trojice kamarádů – Tran Quang Khoi, Huy Le a Do Vu Minh. Nádherný interiér, dobrý ramen a kuřecí kaarage s domácí majonézou je mňam!
Tonkin - Presslova 15, Praha 5, fb: www.facebook.comRestaurant/Tonkin
Do Tonkinu chodím převážně na obědy. Jsou kousek od Anděla a mám to 5 minut od práce.
Jídlo je skvělý a polední menu mají od 100 - 130,-. Nedávno se rozrostli i do Dejvic, najdete je na adrese: Na hutích 9.
Taro - Nádražní 100, Praha 5, web: http://www.taro.cz, ig: www.instagram.com/taroprague
Na Praze 5 ještě zůstaneme, protože bych vám chtěla doporučit fine dining restauraci,
kde vaří naprosto božsky! Mají otevřenou kuchyni, kde můžete vidět, jak vše připravují. Naservírují vám fantastickou degustační večeři o 7 chodech. Bratři Khanh a Giang vlastní i Gao Den na Praze 13.
Hanoi - Puškinovo náměstí 16, Praha 6, web: www.hanoirestaurant.cz
Hanoi mám přímo pod barákem, takže když se mi nechce vařit, je to jasná volba! Nejčastěji si tam dávám phở nebo moji oblíbenou bún cá.
Ngô - Křižíkova 28, Praha 8, ig: www.instagram.com/ngo_restaurant_prague
New kid on the block! Restaurace jedné vietnamské rodiny, kteří to dělají s láskou. Jejich lilek na ohni, kuřecí stripsy s maracujo-mangovou omáčkou a walking duck? TOP!
Bún chả Hải Hà - tržnice SAPA, adresa přesná není, ale Google vám pomůže
Nejvíc autentický bún chả? Zajděte do Sapy do Hải Hà! Grilujou maso venku hned vedle záchodů :) Ale nebojte, ta chuť masa je dokonalá a dělají to opravdu fresh! Za mě nejlepší bůček v Praze.
A kam na vietnamské bagety? Určitě zajděte do Bánh mì Ba nebo Bánh mì makers!
Skvělých vietnamských míst je opravdu hodně, nechám si další várku na příště.